Tortino di baccalà

Tortino di baccalà

Ingredienti:

500 gr di patate
400 gr di baccala gia ammollato
250 gr di pomodorini ciliegini
50 gr di pinoli tostati
prezzemolo
1 cipolla
olio d’oliva
sale e pepe

Procedimento:

Eliminate la pelle del baccala e le spine, tagliate a pezzi.

Pelate le patate, lavate e affettate, lasciate a bagno in acqua per non farle scurire, lavate i pomodorini, scolate e tagliate in 4 spicchi.

Spellate e tritate la cipolla, in una padella mettete l’olio e il baccala e rosolate finche sara cotto.

Spegnete e sbriciolate con una forchetta , mescolate coi pinoli, il prezzemolo tritato, i pomodori, salate e pepate.

Scolate le patate e fate rosolare in una padella con l’olio, finche saranno cotte, salate e pepate.

Prendete una teglia da forno rotonda, foderate con fette di patate pure sulle pareti, riempite col baccala.

Infornate a 180 gradi per 15 minuti, sfornate e servite.