Tortino con zucchine e fiori di zucca

Tortino con zucchine e fiori di zucca

Ricetta di Graziella D’ambrosio

Ingredienti:

1kg. zucchine romane
6 pomodori s. Marzano
una cipolla
sale, pepe q.b.
4 uova sbattute
latte q.b.
1 rotolo pasta Brisè
un aglio in camicia che poi toglierete
una mozzarella di mucca
alici q.b.

Preparazione:
Accendete il forno a 170 gradi. Trifolate le zucchine lasciandole un po’ al dente, sbattete le uova con il latte e
il sale, srotolate la brisè e dopo averla bucherellata adagiate a raggiera i pomodori tagliati per il lungo,
spolverate ad ogni strato con un po’ di parmigiano, adagiate le zucchine ed infine le uova sbattute. Completate con i
fiori riempiti con mozzarella e alici.

Infornate per 3o minuti.

Buon appetito