Tortilla alle verdure

Tortilla alle verdure

Ingredienti

4 uova
1 zucchina
1 melanzana
1 pomodoro
sale, pepe
olio d’oliva
timo, rosmarino

Preparazione

Laviamo bene le verdure e tagliamole a strisce sottiliLavare le verdure e tagliarle a lamelle sottili. Mettiamole in una padella e facciamole rosolare con olio d’oliva. Nel  frattempo sbattiamo un uovo e aggiungiamo  un po’ di sale e pepe. In Una pirofila disponiamo le verdure versiamo lentamente  uova battute e insaporiamo con il timo e il rosmarino. Inforniamo a 150°-180° per mezz’ora.