Tortiglioni integrali con zucchine, pesto, pinoli e noci

Tortiglioni integrali con zucchine, pesto, pinoli e noci

Ricetta di Graziella D’Ambrosio

Ingredienti per 4 persone:

400gr tortiglioni integrali
5 zucchine freschissime con fiori
3 chucchiai di pesto
3 chucchiai di pinoli
10 noci sgusciate
olio evo qb
parmigiano qb
una noce di burro

Procedimento:

Cuocere i tortiglioni leggermente al dente, condire con le zucchine trifolate con aglio, olio e prezzemolo.
Aggiungere il pesto, i pinoli, le noci, l’olio evo una noce di burro e tanto parmigiano.
Impiattare e buon appetito.