Tortellini ripieni di ricotta e noci

Tortellini ripieni di ricotta e noci

Primo piatto veloce

1) Tritare grossolanamente le noci;

2) Far fondere a bagnomaria il gorgonzola con il latte e aggiungere le noci;

3) Nel frattempo cuocere i tortellini, scolarli e saltarli nella salsa aggiungendo l’erba cipollina tritata, il sale, il pepe e il parmigiano.

 

Ingredienti per 4 persone:
Tortellini ricotta e noci di Giovanni Rana,

400gr gorgonzola, 80gr noci,

10 ciuffi di erba cipollina ,
50ml di latte parzialmente scremato,

1 cucchiaio di parmigiano reggiano, sale, pepe bianco.