Tortellini in insalata

Tortellini in insalata

Preparazione:

Mettete a  cuocere i tortellini in acqua bollente salata, scolateli al dente, conditeli con un po’ di olio e lasciateli raffreddare. Se non avete tempo, passateli sotto l’acqua fredda. Conditeli poi con quello che preferite: pomodoro, mozzarella, olive, wurstel, zucchine, cetriolo… Conservate in frigorifero e togliete mezzora prima di servire. Mescolate, aggiungete altro olio, se necessario, e portate in tavola.

Ingredienti:

tortellini piccoli

mozzarella

pomodori

wurstel

zucchine

cetriolo

olive

olio extravergine d’oliva

sale