Tortellini in insalata
Preparazione:
Mettete a cuocere i tortellini in acqua bollente salata, scolateli al dente, conditeli con un po’ di olio e lasciateli raffreddare. Se non avete tempo, passateli sotto l’acqua fredda. Conditeli poi con quello che preferite: pomodoro, mozzarella, olive, wurstel, zucchine, cetriolo… Conservate in frigorifero e togliete mezzora prima di servire. Mescolate, aggiungete altro olio, se necessario, e portate in tavola.
Ingredienti:
tortellini piccoli
mozzarella
pomodori
wurstel
zucchine
cetriolo
olive
olio extravergine d’oliva
sale