Tortellini all’orientale:

Tortellini all’orientale:

Ingredienti (4 persone):

  • 350 g di tortellini di carne freschi
  • 1,2 l di brodo di carne
  • 80 g di zucchine
  • 80 g di carote
  • 80 g di funghi champignon
  • 50 g di spinaci da insalata
  • salsa di soia
  • erba cipollina (fresca o secca)
  • olio per friggere

Preparazione:

Fate bollire il brodo e aggiungete le carote e le zucchine tagliate a rondelle e i funghi a lamelle. Lasciate cuocere per 20 minuti. Nel frattempo friggete i tortellini nell’olio ben caldo, solo per alcuni secondi, giusto per farli dorare. Unite al brodo un cucchiaio di salsa di soia, gli spinaci e tortellini. Servite subito dando una spolverata di erba cipollina tagliuzzata.