Torte salate veloci : secondo piatto facile o piatto unico da portare a tavola

Torte salate veloci : secondo piatto facile o piatto unico da portare a tavola

Volete un secondo piatto facile da preparare? Ecco a voi alcune torte salate veloci per voi:

 

Torta salata di mais

Ingredienti per 4 persone: 2 rotoli di pastasfoglia fresca, 250 g di mascarpone, una scatola di mais, 3 cucchiai di parmigiano, 3 uova, sale, pepe nero, burro x imburrare una teglia rotonda.
Preparare la torta salata Sgocciola il mais dal liquido di conservazione. Imburra una teglia rotonda e distribuisci un rotolo di pastasfoglia e parte del secondo, ricoprendo bene i bordi. Sbatti in una terrina le 3 uova con un pizzico di sale e un po’ di pepe nero, unisci il parmigiano, il mascarpone e il mais ben sgocciolato. Versa il composto preparato sulla sfoglia e con la sfoglia che ti è rimasta chiudi la torta salata come fosse una crostata. Metti in forno a 250° x 30-40 minuti. Portare in tavola

Piatto Unico : Torta salata pancetta e rucola
Ingredienti: 3 uova, 250 gr di farina “00”, 60 ml di olio d’ oliva, 120 ml di latte, sale e pepe, 50 gr di Emmental grattuggiato, pancetta a cubetti e rucola, pecorino grattuggiato, 1 cucchiaino di lievito istantaneo in polvere.
Riunire in un recipiente tutti gli ingredienti e amalgamarli con un cucchiaio di legno. Versare il tutto in uno stampo per plumcake foderato con cartaforno. In forno preriscaldato a 180° per 40 min. circa

Torta Salata Rustica : Quiche lorraine ovvero torta salata di pancetta

Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia fresca, 2 vaschette di pancetta affumicata a cubetti, 3 uova, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, una bustina di panna da cucina, un pizzico di sale, burro per imburrare una teglia. In una padella rosola la pancetta senza condimenti.Sbatti le uova con un pizzico di sale, unisci il parmigiano e la panna da cucina, Imburra una teglia rotonda, stendi un rotolo di pasta sfoglia e parte del secondo, ricoprendo bene i bordi della teglia. Versa la pancetta e il composto di uova, con la rimanente sfoglia chiudi a strisce come una crostata. Metti in forno a 250 ° per 30 – 40 minuti.

Torta salata alle zucchine

Ingredienti: mezzo kg di zucchine, 2 rotoli di pasta sfoglia fresca, 2 etti di prosciutto crudo, una bustina di panna da cucina, 3 uova, 3 cucchiai di parmigiano, sale, basilico, olio, burro x imburrare la teglia.
Pulisci e taglia le zucchine a rondelle, cucinale in una pentola con un po’ d’olio, un bicchiere e mezzo d’acqua, del basilico e regola di sale. Sbatti le uova con il parmigiano, la panna da cucina, del basilico ed un pizzico di sale. Imburra una teglia rotonda di 26-28 cm di diametro. Distribuisci un rotolo di pasta sfoglia e parte del secondo ricoprendo bene i bordi, metti il prosciutto crudo, versa il composto di uova e distribuisci le zucchine senza oli. Con la rimanente sfoglia chiudi la torta salata come una crostata. Metti in forno a 200° x 30-40 minuti.

TORTA SALATA ZUCCHINE E PROSCIUTTO.
INGREDIENTI:
1 confezione di pasta sfoglia già pronta
2/3 zucchine (dipende dalle dimensioni)
1 scalogno
2 hg circa di prosciutto cotto in una sola fetta
1 uovo
150 cl di latte
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
PREPARAZIONE:
Per prima cosa tritare lo scalogno, mettere un cucchiaio di olio in una padella e, quando è caldo far stufare dolcemente lo scalogno. Mentre lo scalogno cuoce, tagliate le zucchine a fettine sottili, aggiungetele allo scalogno, salate e portatele a cottura. Se serve aggiungete poca acqua.
Tagliate a quadretti la fetta di prosciutto cotto, mettetelo in un padellino a fuoco molto basso e fatelo rosolare. Quando le zucchine saranno cotte aggiungetevi il prosciutto rosolato e spegnete il fuoco.
Sbattete l’uovo, aggiungete il latte, un pizzico di sale e il pepe secondo il vostro gusto.
Mettere la pasta sfoglia in una teglia bassa, mettere nel suo interno le zucchine con il prosciutto e finire con il composto di uova e panna.
Mettere in forno già caldo a 200 gradi per 35/40 minuti circa o comunque fin quando la pasta sfoglia sia bella colorata.

TORTA SALATA VEGETARIANA

1Zucchina grande
2 Pomodori
1Cipolla rossa
Mezzo scalogno
Pangrattato
Menta basilico prezzemolo tritati qb
Semi di sesamo qb
1 uovo
Timo fresco
Sale

Pasta brise’

200gr farina
75 gr burro
75 gr acqua
Sale

Iniziare a preparare la basta brise’. ..
Unire farina, acqua, sale, burro sciolto e impastare tutti gli ingredienti.
Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e metterlo in frigo un paio di ore circa.

In una padella, aggiungere olio, cipolla rossa e scalogno tritato, fare cuocere un po e aggiungere le zucchine tagliate a rondelle, regolare il sale e fare cuocere.

Preparare il pangrattato con olio e erbe aromatiche.

Stendere la pasta brise’ e ottenere un disco, metterlo in una teglia foderata con carta forno,sulla base mettere abbondante pangrattato aromatizzato, sopra alternare zucchine e pomodori.

Con della pasta avanzata, ho ricavato dei fiori con una formina per biscotti, e ho creato delle foglie, applicando con una leggera pressione tutto sulla torta, al centro di ogni fiore un pezzettino di pomodoro.

Spennellare con del tuorlo d’uovo il bordo della torta e i fiori, e infine spolverare con dei semi di sesamo e timo.
Infornare a 200 gradi per circa 20 minuti

Torta salata di carote con pasta sfoglia

Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia fresca, un kg di carote, 3 uova, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, una bustina di panna da cucina, sale, pepe nero, 100 g di emmental, 2 etti di cotto, burro x imburrare la teglia.
Pulisci le carote e tagliale a rondelline sottili. In una larga padella metti dell’olio e cucina le carote regolando di sale e pepe nero per una ventina di minuti. Imburra una teglia rotonda di 26-28 cm di diametro, distribuisci un rotolo di pastasfoglia e parte del secondo, ricoprendo bene i bordi. Distribuisci il prosciutto cotto sulla sfoglia. Sbatti le uova con il parmigiano, la panna da cucina, l’emmental a cubetti e un pizzico di sale. Versa il composto sul prosciutto, distribuisci le carote già cotte ben scolate dall’olio e con la rimanente sfoglia chiudi a strisce come una crostata.
Metti in forno a 200-220° x 30-40 minuti

Torta salata spinaci e prosciutto

(tutto senza lattosio)

Ingredienti: 1 rotolo pasta sfoglia, ricotta 200 gr, 500 gr di spinaci surgelati in foglia, parmigiano reggiano 100 gr,prosciutto cotto 120 grammi, sale pepe q.b. sottilette 5 (senza lattosio)

Preparazione:

Lessare gli spinaci, lasciarli raffreddare e strizzarli per eliminare l’acqua, stendere la pasta nella teglia avendo cura di aver messo sul fondo della teglia la carta forno che avvolgeva la pasta, (teglia da 26 cm).
Preparare l’impasto con gli spinaci, parmigiano , ricotta sale e pepe q.b.
Rivestire il fondo della teglia dopo aver messo la pasta sfoglia con il prosciutto cotto a fette e le sottilette, quindi ricoprire tutto con l’impasto
Cuocere in forno preriscaldato tra 180-200 gradi per circa ½ ora.
Ottimo risultato.