Torte classiche della tradizione italiana

Torte classiche della tradizione italiana

Torta alle carote

Torta di carote e Torta di Mele

Teglia da 22cm

PROCEDIMENTO:
Sbattere le uova con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l’olio e continuare con le fruste fino ad assorbimento.
Aggiungere farina e lievito setacciati. Amalgamare con una spatola facendo movimenti dal basso verso l’alto. Ora aggiungere l’aroma e la scorza di arancia.
Infine versare le carote precedentemente sminuzzate nel composto. Amalgamare con una spatola. Il composto è pronto per essere infornato!
Consiglio sempre di rivestire la teglia con della carta forno.

Infornare a 180 gradi per 40/45 minuti
Fare sempre la prova stecchino!

INGREDIENTI:
250 gr di farina 00
300 gr di carote
180 gr di zucchero
150 ml di olio di semi
3 uova
1 arancia (la scorza grattugiata)
1 bustina di lievito per dolci
1/2 fiala aroma mandorla

TORTINE CON MELE,UVETTA E CANNELLA

1 mela
30/40 gr uvetta
1 uovo
75 gr zucchero
Scorza di 1 limone
1 vanillina
2 cucchiaini di cannella
50 ml latte
40 gr olio
110 gr farina 00
8 gr lievito
Ridurre le mele a pezzetti.
L’uvetta in acqua tiepida,ho aggiunto un cucchiaio di rum.
Si unisce zucchero,scorza del limone,vanillina,farina,lievito,cannella…una bella mescolata e poi unire latte,uovo e olio…un’altra bella mescolata e unire l’ uvetta e le mele.
Imburrare e infarinare degli stampini in alluminio e riempirli fino a metà…qualcosa in più ma non tanto…
Forno a 180 gradi per 20/25 minuti.

Torta paradiso

Ingredienti : 3uova , 150 g di zucchero , 200 g di amido di mais ( maizena ) una bustina di vanillina zucchero a velo x decorare qb ….x la crema : ,250 g di panna x dolci vegetale , 250 g di mascarpone ….forno a 190 per i primi minuti poi abbassare a 180 gradi cuocere x ,15 ,massimo 20 minuti non di più. Procedimento: sbatti bene le uova con.lo sbattitore elettrico fino a renderle bianchissime e cremose aggiungi l’amido a poco a poco e la vanillina trasferisci il composto in una tortiera quadrata e inforna . …poi dopo raffreddata la tagli x farcirla con la crema panna e mascarpone insieme e poi tagli le merendine

TORTA DI AMARETTI E MANDORLE

Ingredienti: 250 gr di farina, 160 gr di zucchero, 3 uova, 200 gr di amaretti, 100 gr. di mandorle spellate, 100 gr di burro, 1/2 bustina di lievito in polvere, 2 cucchiai di marmellata di lamponi, 2 bicchierini di rum

– Mettere la farina a fontana sulla spianatoia e versare al centro 80 gr. di zucchero, un uovo, 100 gr. di burro e il lievito setacciato. Impastare tutto per qualche minuto, lasciando poi riposare per un quarto d’ora in frigorifero.
– Versare il rum in un piatto fondo e inzuppare gli amaretti.
– Tirare la pasta in una sfoglia non troppo sottile e rivestirne una tortiera imburrata.
– Spalmare sul fondo della pasta la marmellata e posare sopra gli amaretti ben accostati.
– Tritare finemente le mandorle e mescolarle con il restante zucchero e due uova, lavorando bene il composto fino a che sia ben omogeneo, poi versarlo sugli amaretti.
– Abbassare un po’gli orli della pasta come per formare un cordone e infornare a 180° per circa 45 minuti.
– Lasciare intiepidire prima di sfornare.

Danubio dolce

ingredienti: 275 gr di farina 1 uovo 🥚 60 gr di burro latte 90 gr lievito di birra 6 gr zucchero 50 gr vaniglia in c . c un pizzico di sale ( nutella oppure marmellata ) Mettere in un contenitore il latte tiepido il lievito lo zucchero l ‘uovo e il burro morbido , amalgama bene il composto e aggiungi la farina ,lavorare bene L impasto ,lasciare lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio , una volta lievitato formare delle palline e schiacciare leggermente con la mano ,mettere un cucchiaino di nutella ho di marmellata è richiudere mettendo in una teglia con carta da forno distanti tra l’uno e l’altro. Lasciare lievitare un’ora infornare a forno caldo 180 per 25/30 minuti

Danubio o muffin alla crema pasticcera

“Ingredienti: 530 gr.farina00 150 zucchero.70burro morbido.220 latte tiepido in cui scioglierete1/2 cubetto lievito birra.1 uovo.1/2scorza di limone grattugiata. 1 bustina vanillina.50 acqua.1 pizzico di sale. Impastate il tutto. fate panetto coprire e lasciare lievitare 2 ore.Nel frattempo fate crema pasticcera:300latte.150 zucchero.1 uovo.l altra metà di scorza grattugiata limone +50gr farina00. Fare raffreddare. Riprendere impasto dare forma salame tagliare fettine fare forma tonda e in mezzo mettere 1 cucchiaino di crema sigillare e dare forma tonda e mettere i teglia 28 cm ricoperta da carta da forno facendo capitare la chiusura sotto .Mettere uno a fianco all’ altro e lasciare lievitare ancora 1 ora.Se invece si vuole fare tipo muffin: ho messo crema sigillati chiusura sotto e messi a lievitare 1 ora.Danubio forno 170×25/30min .I muffin 170ma15/20 minuti.