Torta Velluto Bianco

Preparazione:

il burro, precedentemente ammorbidito, si deve sminuzzare ed unire al lievito, allo zucchero ed alla farina che va aggiunta tramite un colino in modo che venga settacciata e non si formino grumi. Si deve mescolare il tutto. Aggiungete piano, senza smettere di mescolare, il burro, il latte, l’estratto di mandorle e gli albumi che non sono stati antecedentemente montati. Infine si prende una tortiera capiente a cerniera possibilmente e la si imburri ed infarini. La torta deve cuocere in un forno preriscaldato, a 190 gradi per un totale di minuti 35 circa. Infine si guarnisca la torta con lo zucchero a velo o come si preferisce.

 

Ingredienti per 4 persone:

100gr di burro, 200 gr di farina,

1 cucchiaio di vaniglia in polvere,

1 cucchiaio di lievito in polvere,

25 cl di latte, 200 gr di zucchero,

burro e farina per la tortiera,

zucchero a velo,

mezzo cucchiaino di estratto di mandorle,

quattro albumi di uovo