La torta stracciatella è un dolce da”aspetto morbido e soffice, ottimo da gustare a merenda o a colazione. I pezzetti di cioccolato al suo interno sono un ingrediente molto invitante per i più piccoli. Ecco il procedimento per preparare una buonissima torta stracciatella:
- prendere il cioccolato fondente (al latte o bianco) e spezzettatelo in modo grossolano con le mani.
- separate gli albumi dai tuorli ed unite questi ultimi insieme allo zucchero, sbattete fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
- continuando a sbattere aggiungete la panna fresca e l’olio di semi. Setacciate la farina e la maizena insieme al lievito
- prendete il composto di uova e zucchero ed unitevi senza fare grumi le farine a la vanillina
- amalgamate tutti gli ingredienti ed aggiungete gli albumi montati a neve
- aggiungete i pezzetti di cioccolato fondente
- versate il tutto in una tortiera da 24 cm imburrata e infarinata, infornate a 180° per un’ora
- sfornate la torta stracciatella e guarnite con un pò di zucchero a velo
Ingredienti: 150 gr di cioccolato fondente, 100 gr di maizena, 200 gr di farina, 3 uova, 120 ml di olio di semi, 200 gr di zucchero, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito chimico in polvere, 100 ml di panna.
