Torta soffice alle fragole

Torta soffice alle fragole

1.Ho pulito e tagliato le fragole a pezzetti facendole macerare leggermente in una ciotola con un pò di limone e un cucchaio di zucchero.

 

2.In un’altra terrina ho sbattuto le uova con lo zucchero creando un composto gonfio.Ho aggiunto il mascarpone  e e l’olio di semi lavorando con le fruste per 10 secondi..

3. A parte ho setacciato la farina col lievito l’ho unita al composto di uova aggiungendo anche il latte un pò per volta.

 

4.Ho versato metà composto in uno stampo di silicone(diametro 26)ho aggiunto le fragole scolate dal liquido che si era formato e passate nella farina e ho coperto con il restante impasto(potete anchde frullare le fragole per avere un colorito più omogeneo).

 

5.Ho messo in forno statico gia riscaldato a 180° per circa 45 minuti.

 

6.Levata dal forno fatta raffreddare e poi spolverizzata con zucchero a velo.

 

 

INGREDIENTI

 

3 UOVA

250g di farina 00

250g di mascarpone

180g di zucchero

1 bustina di lievito per dolci

80g di olio di semi

 

 

 

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