Tortino salato facile e veloce da preparare.
Lessare le patate farle freddare e tagliarle a fette.
In una padella far cuocere cipolla e zucchina con sale olio e rosmarino.
Adagiare la pasta sfoglia su una pirofila, stendere le patate, mettete sopra il formaggio a fette, poi distribuire sopra cipolla e zucchina.
Sbattere l’uovo con latte, sale e parmigiano e versare sopra la torta, spolverizzare con il pangrattato.
Infornare a 220° per circa 20 minuti, regolate da soli la cottura.
Sfornare e servire, si può mangiare anche fredda.
Buon appetito
Ingredienti torta sfoglia di patate
1 rotolo di pasta sfoglia
4 grosse patate
1 cipolla tagliata finemente
1 zucchina tagliata a giulienne
100 g di formaggio filante tagliato a fette sottili
1 cucchiaino di rosmarino
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 uovo
3 cucchiai di latte
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di pangrattato
sale q.b.
Ricetta e foto di Orietta Citti
