Torta salata zucchine , pomodori e mozzarella

Torta salata zucchine , pomodori e mozzarella

TORTA SALATA ricetta

Questa è la prima volta che preparò la pasta brise’…e sono molto soddisfatta!!
Pensavo fosse più complicato,invece è di una facilità estrema, oltre ad essere più sana e più buona di quella che si compra già pronta.
Per questo voglio ringraziare Ales Sandro per avermi dato la ricetta

Affettare le zucchine non troppo spesse e farle saltare una decina di minuti in padella con olio, scalogno e sale.
Stendere la base della torta con il mattarello fino ad ottenere un disco non troppo spesso.
Adagiarlo in una teglia ricoperta con carta forno.
Preparare il pangrattato aromatizzato con le erbe tritate fini, olio e un po di sale.
Spolverare la base della torta con il pangrattato aromatizzato e Iniziare a comporre la torta con le zucchine, i pomodori tagliati a fettine e la mozzarella secondo la vostra fantasia.
Spolverare ancora con pangrattato e infornare a 200 gradi per circa 25 minuti.

Ingredienti per Pasta brise’

200gr farina
75 gr acqua fredda
75 gr burro
Un pochino di sale
Setacciare la farina, aggiungere l’acqua e il burro morbido e il sale, impastare fino ad ottenere un panetto, avvolgerlo nella pellicola e mettere in frigo un paio di ore.
3 Zucchine
3 pomodori
Mozzarella per pizza q.b
1 Scalogno
Pangrattato
Erbe aromatiche (basilico, menta, Timo, origano)
Olio evo