Torta salata zucchine e pomodorini

Torta salata zucchine e pomodorini

Tagliare le zucchine a pezzi piccoli e farli saltare in padella con un pochino di olio.
Nel frattempo sbattere con le fruste elettriche le uova con il latte, e aggiungere a filo l’olio di semi.
Setacciare la ricotta, la farina, e il lievito e aggiungerli al composto di uova, unire il formaggio, sale,pepe e zucchine.
Versare il composto in una teglia foderata con carta forno e appoggiare delicatamente pomodorini tagliati a metà.
Infornare a 180 gradi per 30 minuti circa.

500 gr di zucchine
3 Uova
200 gr di farina
100 ml di olio di semi
100 ml di latte
80 gr di ricotta
80 gr di formaggio grattugiato grana
10 gr di lievito per torte salate
13 Pomodorini circa
Sale e pepe