Torta salata di verdure

Torta salata di verdure

Torta di cavolfiore verde

Preparazione:

Prendete il cavolfiore e lavoratelo tagliandolo a cimette, quindi lessatelo  acqua bollente (poca) . Scolatelo e fatelo raffreddare  sotto al getto dell’acqua.
ora potete insaporirlo con un poco di olio, salatelo  e aromatizzatelo con il peperoncino.
Unite la ricotta con l’uovo, e contemporaneamente unitevi i cavolfiori e le olive tagliate a rondelle.
La pasta sfoglia va divisa  in due parti e poi va stesa in maniera molto  sottile. Foderate una teglia di circa 27cm di diametro e bucherellatene il fondo con i rebbi di una forchetta.
Ora è il momento di versare  il composto e pareggiarlo con una spatola.
Stendete così l’altra sfoglia disponendola sopra al ripieno. Fatela aderire perfettamente pizzicandone i bordi.
Spennellate con il tuorlo tutta la superficie e infornate a 200 °C per circa 15 minuti.
Levate dal forno e spennellate una seconda volta.
Completate la cottura per altri 15 minuti e servite.

Ingredienti:

1 cucchiaino origano
200 g ricotta
peperoncino
1 uovo
1 cucchiaino maggiorana
1 n. tuorli d’uovo
70 g olive nere snocciolate
500 g cavolfiori verdi
500 g pasta sfoglia
olio extra vergine di oliva
sale

Quiche di spinaci e mozzarella

Ricetta tortino salato
Lavare e tagliare gli spinaci da bollire in pentola con poca acqua.
In una padella antiaderente far riscaldare dell’uovo dove soffriggere la cipolla grattugiata. Quando questa sarà ben rosolata, unire gli spinaci. Fare insaporire un po’, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.
Mettere gli spinaci in una terrina. Unire le uova, una alla volta, mescolando bene. Unire: un pizzico di sale, un po’ di noce moscata e la mozzarella tagliata a dadini. Amalgamare bene il tutto.
Stendere la pasta brisè in una teglia media-grande e punzecchiare un po’ il fondo con una forchetta.
Versare nella teglia il composto di spinaci e ripiegare verso l’interno i bordi della pasta brisè. Infornare, in forno preriscaldato, per circa 40 minuti a 160 °C. Lasciare, poi, la quiche nel forno spento per altri 5 minuti.

Ingredienti:
-circa 600 gr di spinaci;
-1 cipolla;
-2 mozzarelle;
-4 uova;
-200 ml di panna da cucina;
-1 rotolo di pasta brisè;
-olio q.b;
-sale q.b;
-noce moscata q.b.

Tortino salato al merluzzo

Posizionate i tranci di merluzzo nel Varoma Bimby, versare 1 litro di acqua salata nel boccale e, quando l’acqua bolle, posizionate il Varoma e cuocete per 20 min.

Spinate e spellate il merluzzo e lasciatelo raffreddare. Metterlo nel boccale e tritarlo per 20 sec. a vel. 5. Unite fecola, albume, farina, sale e pepe, panna e lavorate per 30 sec. vel. 3. Versate il composto in una teglia imburrata. Cuocete in forno caldo per 30′ a 180°.

Ingredienti:

800 gr. di tranci di merluzzo;

2 cucchiai di fecola;

100 gr. di farina;

100 gr. di panna;

1 albume;

sale,

pepe q.b.;

un pezzettino di burro.

Torta salata con broccoli e zucchine

Utilizzare della pasta brisee.. potete farla voi o acquistarla pronta. Stenderla in una teglia.. e bucherellarla con una forchetta.
In padella far rosolare con olio extravergine, broccoli, zucchine, cipolle, pomodori, sale e pepe.
A metà cottura togliere dal fornello, e versare tutto all’interno della pasta brisee, e aggiungi il provolone a pezzi.
Arricciare il bordo della pasta.
Infornare a 180 gradi, per 40 minuti.

Tortino di piselli

Ecco la ricetta del tortino di piselli, un goloso piatto che può essere utilizzato sia come secondo che come antipasto.

1) Tagliare la cipolla finemente e metterla a rosolare in una padella con tre cucchiai di olio
2) Unire i piselli e lasciare insaporire qualche minuto
3) Mettere un bicchiere d’acqua, salare e mescolare per circa 15 minuti, finchè i piselli non saranno morbidi e asciutti
4) Lasciare intiepidire i piselli
5) In una ciotola sbattere le uova con il sale, pepe, parmigiano e latte
6) Unire i piselli al composto
7) Imburrare una teglia e cospargerla con il pangrattato
8) Cuocere in forno caldo a 150 gradi per 30 minuti circa.

 

Ingredienti:
– 450 grammi di piselli
– 60 grammi di parmigiano grattugiato
– Mezza cipolla
– Tre uova
– Burro q.b.
– Pangrattato q.b.
– Sale q.b.
– Pepe q.b.
– Tre cucchiai di olio
– 100 grammi di latte