Torta salata ricotta, pancetta e peperoni

Torta salata ricotta, pancetta e peperoni

1.Lavate e tagliate a dadini piccoli i peperoni, facendo attenzione a eliminare bene tutti i semi.

2. Ripassateli in padella con olio extravergine e cuoceteli per 10 minuti a fuoco medio per renderli croccanti; poi metteteli a freddare.

3. Intanto tagliate la pancetta a dadini, fatela rosolare in una padella antiaderente e unitela ai peperoni. In una ciotola grande lavorate la ricotta,il parmigiano, le uova e mescolate tutto accuratamente.

4.Prendete la pasta sfoglia e stendetela, adagiatela su una teglia rotonda con della carta da forno.

5.Dopo aver sistemato nella teglia la pasta con i bordi che fuoriescono, versatevi tutto il composto di peperoni e ricotta e stendetelo uniformemente, ripiegate i bordi e mettete la vostra torta nel forno preriscaldato a 180º per 20 minuti.

6.Servite calda magari accompagnata da un’insalata verde.

 

INGREDIENTI

 

 

  1. 1 confezione di pasta SFOGLIA
  2. 2 peperoni rossi
  3. 80g di pancetta
  4. 250g di Ricotta
  5. 50g di pecorino grattuggiato
  6. 2 uova
  7. olio extravergine
  8. pepe nero macinato grosso

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