Torta salata : diverse ricette da portare a tavola

Torta salata : diverse ricette da portare a tavola

TORTA SALATA CON OLIVE E POMODORINI

In un recipiente setacciare la farina, aggiungere il formaggio pecorino grattugiato, il sale, l’aglio e mescolare, al centro versare lo yogurt, erba aromatiche, uova, latte olio e mescolare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Aggiungere le olive tagliate a rondelline e infine il llievito.
Foderate uno stampo a cerniera ( diametro 22 cm circa ) con carta forno e versare il composto, tagliare i pomodorini e metterli sull’impasto.
Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti e poi a 160 per altri 15 minuti. ( fare la prova stecchino)

300 gr farina O
30 gr di formaggio pecorino grattugiato
5 gr sale fino
1 bustina di lievito per torte salate
2 uova
70 ml olio di semi
150 ml latte1 vasetto da 125 gr yogurt al naturale
50 gr olive verdi snocciolate
100 gr pomodorini
1 cucchiaino di aglio secco in polvere
Erbe aromatiche: menta, prezzemolo, erba cipollina, salvia

Tortino di zucchine

Assolutamente dietetico, e strano a dirlo molto appetitoso.
Ingredienti: Zucchine a fette, cipolla a fette, pomodori a fette, basilico, sale mollica pane, grana e pecorino grattugiato.
alternate gli ingredienti, salate pepate un filo di olio ed infornare a 180° per 40 minuti, 5 minuti prima sfornare, spolverare con i formaggi grattugiati e la mollica di pane, il tempo di gratinare e servire subito.

Focaccia con pomodorini piccadilly ,olive taggiasche ed origano

Ricetta:Ingredienti:210 gr. di farina,210 gr. di semola rimacinata di grano duro,300 gr. di acqua,9 gr. di lievito di birra,130 gr. di patate lesse,un pizzico di miele d’acacia,180 gr. di pomodorini piccadilliy,olive taggiasche(q.b),olio d’oliva,sale(q.b)6gr.,origano.Preparazione:In un contenitore unire le farine e le patate gia’ bollite e schiacciate e tutto il resto degli ingredienti ,miscelare l’impasto per bene unendo l’acqua ed il lievito un po’ sciolto nella stessa.Formare una massa morbida e sistemarla in un contenitore con un po’ di olio,coprire e lasciare lievitare per almeno 2 ore finche’ raddoppia.Prendere una teglia unta con un po’ di olio e distribuire la pasta pressando con le dita delle mani.Di poi schiacciare e dividere i pomodorini in due parti con le mani coprendo una parte della superficie della pasta,unendo e procedere lo stesso con le olive schiacciate e terminare distribuendo un po’ di origano,olio ed un pizzico di sale.Preriscaldare il forno ed infornare a circa 200 gradi per almeno 20 0 25 minuti.

Torta salata con cavolo nero, olive di Gaeta e uvetta

per la pasta brisé
320 gr semola di grano duro
120 gr di acqua fredda
20 gr di olio extra vergine d’oliva
7 gr (1 cucchiaino) di sale

Preparate la pasta impastando tutto insieme e lasciare riposare per 30 minuti.
Per il ripieno usare vedura lessata (cavolo, bieta o altro) ripassata in padella con un filo di olio extea vegine d’oliva, un spicchio d’aglio, olive di Gaeta snocciolate e poco uvetta.
Stendere una sfoglia con il mattarello, versateci sopra il ripieno, togliendo l’aglio, e coprire con un’altra sfoglia. Chiudere bene e fare dei foricon una forchetta.
Cuocere in forno a 200 gradi C per 20 minuti fino doratura.

Torta di radicchio

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia Buitoni
1 cipolla a fette
2 cespi di radicchio trevigiano
2 uova
1/2 bicchiere di latte
2 cucchiai di formaggio grattugiato
Olio extravergine di oliva
Aceto balsamico
Sale
Pepe
Procedimento:
Fai a rosolare la cipolla in due cucchiai di olio, aggiungi il radicchio tagliato a spicchi per la lunghezza, continua a rosolare, bagna con quattro cucchiai di aceto balsamico, lascia evaporare, correggi di sale e pepe e togli dal fuoco. In un recipiente sbatti le uova con il latte, il formaggio, sale e pepe e unisci il tutto al radicchio ormai freddo. Fodera con la pasta sfoglia una tortiera imburrata e infarinata, versa il composto e metti a cuocere in forno a 200C (gradi) per 30 minuti.

Tortino di patate con peperoni e porro

Tortino zucchine e parmigiano

Tortino peperoni, zucchine e tonno