Torta salata di riso
Preparazione:
Tritare finemente la cipolla e dorarla in metà burro, aggiungete poi il riso e cuocetelo lentamente al dente aggiungendo il brodo.Nel frattempo tritare gli spinaci e rosolarli al burro.
Quando il risotto é pronto aggiungervigli spinaci, 100g. di parmigiano, il sale, il pepe e le uova. Mescolare bene e versare l’impasto ottenuto in una teglia imburrata, ricoprite con il formaggio rimasto e con qualche fiocchetto di burro. Mettere in forno caldo a 180° per 15 minuti.
Ingredienti:
500g di riso,
300g.di spinaci lessati,
3 uova,
200g di parmigiano grattugiato,
sale,
pepe,
150g di burro, 2 litri di brodo
e una cipolla
