Torta salata di riso

Torta salata di riso

Preparazione:

Tritare finemente la cipolla e dorarla in metà burro, aggiungete poi il riso e cuocetelo lentamente al dente aggiungendo il brodo.Nel frattempo tritare gli spinaci e rosolarli al burro.

Quando il risotto é pronto aggiungervigli spinaci, 100g. di parmigiano, il sale, il pepe e le uova. Mescolare bene e versare l’impasto ottenuto in una teglia imburrata, ricoprite con il formaggio rimasto e con qualche fiocchetto di burro. Mettere in forno caldo a 180° per 15 minuti.

Ingredienti:

500g di riso,

300g.di spinaci lessati,

3 uova,

200g di parmigiano grattugiato,

sale,

pepe,

150g di burro, 2 litri di brodo

e una cipolla