Torta salata con verdure

Torta salata con verdure

Torta salata con verdure, un antipasto rustico e saporito. Le torte salate sono una preparazione ideale per antipasti o buffet e si prestano per farciture di qualsiasi tipo. In questa preparazione gli ingredienti principali sono le melanzane e le zucchine.

Come preparare la torta salata con verdure:

Iniziate la preparazione della torta salata con verdure lavando accuratamente le verdure, mondatele e tagliatele a cubetti. Affettate sottilmente la cipolla e rosolatela in padella con un filo d’olio. Aggiungete le verdure tagliate a cubetti e fate cuocere a fuoco dolce. Se necessario durante la cottura potete aggiungere un bicchierino di acqua. Nel frattempo srotolate la pasta sfoglia rettangolare e con essa foderate uno stampo sempre rettangolare. Bucherellate la base di pasta sfoglia aiutandovi con i rebbi di una forchetta. In una terrina sbattete le uova con la robiola, aggiungete le verdure ormai cotte, un pizzico e di sale e una grattata di pepe nero. Versate il ripieno di verdure all’interno della base di pasta sfoglia e livellate con un cucchiaio o con una spatola. Ripiegate i bordi di pasta sfoglia all’interno e spennellate con un po’ d’uovo o di latte. Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire leggermente e servite.

Buon appetito!

Ingredienti per preparare la torta salata con verdure

(per 4 persone):

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 1/2 cipolla bianca
  • 1 melanzana di medie dimensioni
  • 1 zucchina
  • 100 g di robiola
  • 2 uova
  • sale
  • pepe
  • olio evo