Torta salata con peperoni e uova

Preparazione:

La torta salata con peperoni e uova è molto gustosa e può essere servita in tante occasioni diverse. Tagliata a pezzi piccoli può essere uno dei tanti piatti di un buffet o di una merenda per bambini o per adulti o di un antipasto misto. Può anche essere un ottimo piatto unico.
Per farla vi servono: farina, lievito e olio per la pasta ma può andare bene anche una base già pronta per accelerare i tempi. Poi avete bisogno di peperoni dolci e carnosi dei tre colori per avere anche un colpo d’occhio notevole, cipollotti freschi, acciughe sott’olio e capperi sotto aceto, olive nere e uova, erbe aromatiche (erba cipollina e prezzemolo) e naturalmente un buon olio d’oliva.
Se volete utilizzare ingredienti freschi ovviamente la torta salata con peperoni e uova diventa un piatto estivo o di inizio autunno. Ricorrendo a peperoni surgelati ed erbe aromatiche secche potete prepararla tutto l’anno.

Ingredienti:

  • Pasta per la pizza con lievito di birra fresco
  • Peperoni dolci rossi, verdi e gialli – 800 g
  • Cipollotti freschi – 100 g
  • Capperi sotto aceto – 1 cucchiaio
  • Acciughe sotto olio – 5 filetti
  • Erba cipollina fresca – un ciuffetto
  • Prezzemolo fresco – qualche stelo
  • Uova – 3
  • Olive nere denocciolate – 50 g
  • Olio extravergine d’oliva – 3 cucchiai
  • Farina bianca – 1 cucchiaio
  • Sale