Torta salata con cavolo cappuccio

Torta salata con cavolo cappuccio

Torta salata . La torta salata con cavolo cappuccio è una preparazione molto semplice e gustosa per utilizzare il cavolo cappuccio viola.

Questa torta salata può essere servita come antipasto oppure per un buffet.
In questo caso il cavolo è stato cotto con la salsiccia, che può essere sostituita con speck o pancetta.
La torta salata con cavolo cappuccio può essere conservata cotta e chiusa in contenitore ermetico per due giorni.

Come preparare la torta salata con cavolo cappuccio

iniziate a preparare la torta salata cavolo con cavolo cappuccio e salsiccia  sciacquando accuratamente il cavolo cappuccio viola. Tagliate a listarelle il cavolo cappuccio viola e nel frattempo ponete una padella antiaderente sul fuoco, aggiungete la salsiccia e fate rosolare a fiamma vivace. Quando la salsiccia  sarà ben rosolata aggiungete anche il cavolo cappuccio viola e proseguite con la cottura. Aggiustate di sale e di pepe e fate stufare il cavolo cappuccio. Quando il cavolo sarà ben cotto, spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. Nel frattempo in una ciotola capiente sbattete le due uova, aggiungete i cucchiai di Parmigiano reggiano grattugiato e mescolate bene. Srotolate il rotolo di pasta sfoglia con cui fodererete un stampo per crostate o torte. Bucherellate la base aiutandovi con i rebbi di una forchetta. Aggiungete il cavolo e la salsiccia, ormai intiepiditi, alle uova sbattute con il formaggio grattugiato. Mescolate e versate al centro della base di pasta sfoglia. Livellate aiutandovi con un cucchiaio e ripiegati i bordi di sfoglia verso l’interno. Spennellate i  bordi di pasta sfoglia con un po’ di latte o di olio e infornate in forno già caldo a 180°. Fate cuocere per almeno 35 minuti. Quando la torta salata cavolo viola e salsiccia sarà ben dorata, sfornate e lasciate intiepidire. Tagliate a spicchi e servite.

Buon appetito!

Ingredienti per preparare la torta salata con cavolo cappuccio

  • un rotolo di pasta sfoglia
  • 225 grammi di salsiccia
  • 300 grammi di cavolo cappuccio viola
  • due uova

quattro cucchiai di Parmigiano reggiano grattugiato

TORTA SALATA ZUCCHINE E POMODORINI