Torta salata al cavolfiore con crema di fagioli cannellini

Torta salata al cavolfiore con crema di fagioli cannellini

Ricetta di Sara

Sara scrive:
Per questa torta ho usato un rotolo di pasta sfoglia, ho cotto il cavolfiore in acqua bollente e poi  in una padella ho fatto un soffritto con olio evo ed aglio. Ho aggiunto il cavolfiore, ho salato e pepato e ho fatto insaporire per pochi minuti.

Ho aggiunto una spolverata di prezzemolo ed ho spento la fiamma.

Ho disteso la pasta e ho versato il cavolfiore + una spolverata di pan grattato.
Ho messo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti.
Per la crema di cannellini ho usato: una scatola di cannellini (se fatti da voi tanto meglio ovviamente) dell’olio evo e dell’aglio per il soffritto, sale, pepe e prezzemolo, un pò di dado vegetale biologico e del latte di soia.
Fare un soffritto con aglio e olio, aggiungere i fagioli e tutti gli altri ingredienti.
Appena il latte di soia si rapprende, assaggiate e frullate tutto.
La crema deve essere densa, se troppo densa aggiungere ancora un pò di latte di soia.