Torta rustica

Torta rustica

Torta rustica
Cuocio gli spinaci direttamente in padella con un po’ d’olio e sale, quando sono freddi li mischio con la ricotta e tutto il resto.
Stendo la sfoglia in teglia e riempio ripiegando i bordi all’interno.
Si può fare anche coperta con un altro rotolo di sfoglia, allora si può arricchire con qualche fetta di prosciutto cotto sul fondo e uova sode tagliate a metà e sistemate sopra il ripieno.
Forno a 180 gradi per circa 40 minuti.

1 rotolo di pasta sfoglia
3 etti di ricotta
4 etti di spinaci surgelati
1 uovo
Parmigiano
Noce moscata
Sale