Torta ricotta e spinaci

Procedimento:

Ripassate in padella  gli spinaci in modo da farli asciugare bene del liquido di cottura.  Unite poi gli stessi spinaci in una terrina insieme alle uova, la ricotta, il parmigiano grattugiato, sale, pepe. Amalgamate bene il tutto.

Dopo ciò, mettere il rotolo di pasta brisèe in una teglia da forno, bucherellate la base e riempitela con il composto, ripiegando i bordi e spennellando con il latte. Infornate il tutto a 180° per 40′ circa.

 

Ingredienti:
1 confezione di pasta brisèe
spinaci già cotti (bolliti)
250 gr ricotta
parmigiano grattugiato
2 uova
sale pepe