Torta ricotta al cioccolato

Torta ricotta al cioccolato

In una ciotola capiente mescolare la ricotta con lo zucchero aiutandosi con una forchetta. Aggiungere i tuorli, il cioccolato grattugiato e il cacao amaro. Montare a neve gli albumi e unirli al composto delicatamente per evitare che si smontino. Imburrare una teglia rotonda di 24 cm circa, spolverizzare di farina e far cadere quella in eccesso, versare dentro la ricotta, livellare e mettere nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti. Lasciare raffreddare bene e capovolgere la torta su un piatto e guarnire con pezzetti di cioccolato e farina di cocco.

INGREDIENTI
500 g di ricotta di pecora
150 g di zucchero semolato
4 uova
100 g di cioccolato fondente grattugiato
2 cucchiai di cacao amaro
Farina di cocco
Scaglie di cioccolato per guarnire
Burro q.b.
Farina q.b.

Ricetta e foto di Artisticamente

TORTA DI RICOTTA AL CIOCCOLATO