Torta Pocket Coffee

Torta Pocket Coffee

Ricetta e Foto di Rosalba Vazzana
Ingredienti
Per l’impasto: 150 gr di farina, 4 uova, 1 bustina di lievito.
Per la crema: 300 gr di zucchero, 200 gr di burro, 100 gr di caffè ristretto, 60 gr di cacao amaro.
Procedimento: inserire nel boccale tutti gli ingredienti per la crema: 7 min / vel. 4 / 50°. Dopo togliere 100 gr di crema e mettere da parte.

Alla crema rimasta nel boccale aggiungere uova e farina: 50 sec. / vel. 5, quindi unire la bustina di lievito: 20 sec. / vel. 4. Mettere l’impasto in una teglia da 24 in forno preriscaldato a 160° per 40 min. Far raffreddare bene la torta e con l’aiuto di una siringa per dolci con beccuccio lungo forarla in più parti e inserire la crema. Decorare leggermente con crema sopra o spolverare di zucchero a velo.

Crema ciocco-caffè con panna al moscato

Ciambella nera al caffé

Torta Pocket Coffee