Torta piemontese alle nocciole

Torta piemontese alle nocciole

Tritate  le nocciole e lo zucchero, facendo in modo che lo zucchero incorpori tutto l’olio delle nocciole.

Ponete in una ciotola e fate riposare per mezz’ora, dopo unite  la farina,  i tuorli, il rhum, il lievito,  e per finire, gli albumi montati a neve.
Rovesciate questo impasto in uno stampo piccolo (18-20 cm) rivestito di carta forno e infornate  per 25-30 minuti a 180°.
Prima di servire spolverizzatela con lo zucchero a velo, oppure potete porvi sulla superfice una glassa al cioccolato fondente, o più semplicemente, così al naturale.

 Ingredienti
135 g di nocciole sgusciate e private della pellicina
125 g di zucchero
2 uova
50 ml di Rhum
40 g di farina
mezza bustina di lievito (7g)