Torta pasticciotto alle pere sciroppate

Preparazione:
per la frolla: mettete  nel boccale lo zucchero, il burro, la farina, le uova e il lievito ed azionate a  velocità 7 per 20 secondi.
Prendete la pellicola avvolgete l’impasto e fatelo riposare  per mezz’ora nel frigo.
Intanto  preparate le creme. Tritate  lo zucchero per 20 secondi velocità 7. Unite tutti  gli altri ingredienti e fate cuocere per  14 minuti a temperatura 80° velocità 4. Quando la crema sarà pronta togliete metà della crema e aggiungete il cacao per 1 minuto velovità 4.

In una teglia da forno stendete metà della pasta frolla avendo cura di sollevare i  i bordi.
Versate la crema messa da parte per prima, aggiungete le pere. Aggiungere l’altra crema con il cacao e chiudete con l’altra metà di frolla. Spennellate con il tuorlo d’uovo e infornate per 180 ° per 30 minuti

Ingredienti:
per la frolla:
400 grammi di farina,
150 grammii di zucchero,
150 grammi di burro morbido,
2 uova, 1 bustina di lievito,
1 scatola di pere sciroppate.
per la creme:
1000 grammi di latte,
1 bustina di vanillina,
200 grammi di zucchero,
4 uova,
100 grammi di farina,
50 grammi di cacao