Torta  panna e vino bianco

Torta panna e vino bianco

Preparazione
Preriscaldate il forno, foderate lo stampo per torte con la carta, battete i 2 tipi di zucchero e il burro, fino ad ottenere una crema;a questo punto incorporate tuorli,  farina, lievito e il latte.  Mescolate bene gli ingredienti e inserite metà dell’impasto nello stampo  inforntandolo per 15 minuti a 180°. Ora è il momento di montate gli albumi, aggiungendo lo zucchero a velo poco alla volta. Sfornate la base della torta, ricoprtela con metà della meringa e metà delle mandorle; infornate per altri 15 minuti e poi seguite lo stesso procedimento per l’altra metà dell’impasto e fate raffreddare. Preparate la farcitura unendo lo zucchero, il vino, l’amido e il succo di limone, cuocete per qualche minuto a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto e lasciate raffreddare; unite la panna al composto al vino.

Trasferite metà dell’impasto in un piatto, spalmatelo con la crema al vino e copritelo con l’altra metà del dolce; spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.

Ingredienti:

4 uova
125 gr di burro
15 gr di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
150 gr di farina
2 cucchiaini di lievito per dolci
2 cucchiai di latte
Per la copertura:
150 gr di zucchero a velo
100 gr di mandorle a scaglie
Per la farcitura:
30 gr di amido di mais
125 ml di vino bianco
100 gr di zucchero
5 cucchiai di succo di limone
400 gr di panna montata
zucchero a velo q.b.