Torta panna e lamponi

Torta panna e lamponi

Unire uova e zucchero e montarli per una decina di minuti, fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
Unire delicatamente la farina e il lievito setacciati e il pizzico di sale…
Prendere uno stampo rettangolare imburrarlo, e foderarlo con la carta forno, versare il composto livellando lo bene…infornare a 200 gradi per 8 minuti.
Fate raffreddare, e dividetelo a metà ( lato più lungo).
Bagnare il pan di Spagna con succo di frutta ( gusto a piacere)
Montare la panna 500 ml con un
paio di cucchiai di zucchero a velo
E mettere una parte sulla prima fetta, aggiungere i lamponi, e coprire con la seconda fetta…. coprire la superficie con la panna restante e lamponi…. Decorate a piacere…

Ingredienti per Pan di Spagna
80 gr zucchero
80 gr di farina
Mezza bustina di lievito
Un pizzico di sale
3 uova