Torta o Pizza con zucchine

Preparazione:

Preparate le zucchine. Eliminate le estremità, lavatele ed asciugatele. Grattugiatele su una grattugia a fori larghi e fatele rosolare nell’olio d’oliva in un tegame antiaderente con la cipollina affettata sottile, le erbe aromatiche e un pizzico di sale. Cuocete su fiamma moderata o bassa per almeno 10 minuti.
Mentre si raffreddano grattugiate anche la mozzarella. Mescolatene più della metà alle zucchine.
Preriscaldate il forno a 180°C. Disponete la pasta brisè utilizzando la sua carta su una teglia per la pizza. Pizzicate il fondo con i rebbi di una forchetta. Spalmate sulla superficie il salame fresco dopo aver eliminato la pelle. Distribuite a cucchiaiate le zucchine. Ripiegate sul ripieno l’eccesso di pasta. Infornate per 15 o 20 minuti.
Togliete la teglia dal forno, cospargete il resto della mozzarella sulla superficie ed nfornate di nuovo o fino a quando la mozzarella non si scioglie.
Servitela tiepida.

Ingredienti:

  • Pasta brisée Buitoni pronta – una confezione da 230 g
  • Zucchine – 800 g
  • Cipolline fresche – 50 g
  • Erba cipollina secca – 1 cucchiaio
  • Prezzemolo secco – 1 cucchiaio
  • Maggiorana secca – 1 cucchiaino
  • Salame fresco da spalmare – 150 g
  • Mozzarella – 125 g
  • Olio extravergine d’oliva – 2 cucchiai
  • Sale