Torta morbida cioccolato e lamponi
Come si fa la Torta morbida
Mescolare in una terrina la farina, il cacao e il lievito.
Sul fuoco porre a scaldare il latte, l’acqua, i due tipi di zucchero e il burro, poi, prima che raggiunga il bollore, spegnere e versarvi il cioccolato spezzettato grossolanamente. Mescolare e far intiepidire, poi versarlo a filo nella farina, e sempre mescolando, unire le uova leggermente battute.
Rivestire con carta forno uno stampo a cerniere di 20 cm, versarvi 3/4 dell’impasto, cospargere con i lamponi, coprire col restante impasto e infornare a 180 gradi per 45 minuti.
Decorare poi, al momento di servire, con altri lamponi freschi.
Ingredienti per Torta morbida
180 g farina, 40 g cacao, mezza bustina lievito,
170 ml acqua, 170 ml latte, 100 g zucchero di canna,
60 g zucchero semolato, 100 g burro,
200 g cioccolato fondente, 2 uova, 200 g lamponi freschi.
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