Torta mantovana

Procedimento:

Per cominciare fate sciogliere il burro e fatelo raffreddare. Sbattete 4 tuorli con un uovo, la scorza di limone grattugiata e rendete il composto spumoso.

Aggiungete la farina, il burro fuso e freddo e continuate a mescolare.
Mettete l’impasto su uno stampo con carta da forno e lasciate cuocere per 50-55 minuti a 180°. Prima di servire distribuite le mandorle sulla parte superiore.

Ingredienti:
175 gr di farina
150 gr di burro
5 uova
175 gr di zucchero
1 limone non trattato
50 gr di mandorle a lamelle