Torta limoncina

Preparazione:

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Intanto grattugiate la buccia di 1 limone e spremetelo.Montate il burro con lo zucchero, lavorando preferibilmente con le fruste elettriche, poi unite i tuorli uno per volta e la farina setacciata con il lievito, diluendo con il succo dellimone ed eventualmente poco latte se il composto risuitasse troppo sodo. Accendete il forno a 180 gradi. Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e incorporateli al compostomescolando dal basso in alto e viceversa perché non smontino.Imburrate e infarinate una piccola teglia, versatevi il composto e cuocete per circa 30 minuti. Fate intiepidire, sformate sul piatto da portata e decorate con zucchero a velo e il limone rimasto tagliato a fettine.l’IDEA IN PIU’Questo dolce delicato é ottimo anche preparato con arancia, mandarino o pompelmo.

Ingredienti:

200 gr di zucchero,

120 gr di burro,

75 gr di farina,

limone n° 2 non trattati,

2 uova,

1 bustina di zucchero a velo,

1/2 bustina di lievito,

qualche cucchiaio di latte,

burro e farina per la teglia,

sale.