Torta in padella allo yogurt, mele e cannella

Torta in padella allo yogurt, mele e cannella

Ricetta per realizzare la torta in padella allo yogurt, mele e cannella. Morbidissima.

In un recipiente sbattere le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose. Aggiungere lo yogurt e l’olio e continuare a lavorare con lo sbattitore. Aggiungere la farina e il lievito precedentemente setacciati e un pizzico di sale, lavorare l’impasto delicatamente con una spatola in plastica. Aggiungere infine la scorza di un limone e la cannella e amalgamare il tutto.
Irrorare le fette di mela con del succo di limone (per evitare che diventino scure.
Imburrare una padella dai bordi alti e versare 3/4 del composto oppure la metà, dipende da dove volete posizionare le mele.
Fare uno strato di fette di mele e ricoprire con il restante impasto, livellando la superficie.
Cuocere con coperchio a fiamma bassa per 40 minuti, poi capovolgere la torta con l’aiuto di un piatto, e lasciarla cuocere per altri 13/14 minuti.
Lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo

INGREDIENTI
– 370 gr di farina
– 250 gr di yogurt bianco
– 110 gr di zucchero
– 3 uova
– 60 ml di olio di semi
– 1 bustina di lievito per dolci
– 1 pizzico di sale
– 1 cucchiaino di cannella
– 1 mela
– la buccia di un limone e il succo di mezzo
– burro q.b. per ungere la padella.

Video ricetta di Antonia Piacente