Torta Furba alle fragole

Torta Furba alle fragole

Torta alle fragole con panna e gocce di cioccolato

Procedimento:
1. Condire con il limone le fragole tagliate a pezzettini e messe in frigo 1 ora, serviranno per il ripieno.
2. Benedetta prepara la crema al latte, io no.
3. Preparare il PDS:
Rompere 4 uova in una ciotola e iniziare a mescolare, aggiungervi lo zucchero e montare con le fruste. Aggiungere anche la farina lentamente continuando a lavorare con le fruste. Infine, aggiungere anche la vanillina e proseguire qualche minuto
( io non metto la maizena come Benedetta ma aggiungo un cucchiaino da caffè fi bicarbonato) e lavorare un altro minuto e versiamo il composto in una teglia quadrata 35×35( Benedetta usa la cartaforno), io ungo la teglia con strutto anche ai bordi.
I
Infornare a 180 gradi per 10/15 minuti.

4. Lasciar raffreddare e tagliare in 3 parti uguali.
4. Montare la panna e utilizzarla sia per la farcitura e per il decoro.
5. Benedetta riprende la crema al latte che io non faccio e la monta aggiungendovi la panna, montando e amalgamando. Io monto semplicemente la panna e la metto da parte per farcire.
6. Riprendere le fragole separandole dal succo con un colino e allungare l’acqua nel succo delle stesse.
Assemblare la torta bagnando ciascun strato con succo di fragole e alternando il composto ottenuto( io uso solo la panna), uno strato di fragoline, messe a parte, e così via per i tre strati!
Il gioco é fatto, una furbata davvero!
Ingredienti PDS:
Uova 4
Zucchero semolato g.150
Farina g. 150
Lievito 1/2 bustina

Ripieno e decoro:
Zucchero g.100
Vanillina 1 bustina

Panna zuccherata ml 500
Fragole 1/2 kg
Zucchero 1 cu cucchiaio
Limone 1 (succo)
Acqua mezzo bicchiere
Zucchero

Ricetta di “Fatto in casa da Benedetta”