Torta focaccia con ripieno di ciliegie e nespole

Torta focaccia con ripieno di ciliegie e nespole

Torta focaccia Preparazione:

In una ciotola preparare il lievitino con farina,acqua e lievito,miscelare il tutto formando una crema ,coprire con pellicola.
Il lievitino sara’ pronto quando si formeranno all’impasto delle bollicine e si formera’ un vuoto al centro.Una volta pronto unire la farina ,man mano l’acqua ed impastare unendo lo zucchero e di poi il sale.Una volta pronto unire il burro.
Quando la pasta e’ diventata liscia mettere l’impasto su una spianatoia con un po’ di farina e formare lavorando bene una palla.
Coprire con pellicola e lasciare lievitare per almeno 30 minuti.
Di poi dividere l’impasto a meta’ ed arrotondare le due parti(formando dei dischi) e lasciare lievitare per almeno 1 ora e1/2.Stendere un disco di pasta sulla teglia e cospargere sopra un po’ di ciliegie snocciolate ed un po’ di nespole(snocciolate),unire un po’ di zucchero a velo.Stendere sopra l’altro disco di pasta e mettere sopra un po’ di ciliegie e nespole a cerchio.Lasciare di nuovo lievitare il tutto per almeno un’ora e poi infornare a 220 gradi per 20 o 25 minuti a forno statico..Una volta fredda unire sopra un po’ di zucchero a velo

Torta focaccia con ripieno di ciliegie e nespole Ingredienti:

Fare prima un lievitino:100 gr. di farina,110 gr. di acqua,7 gr. di lievito di birra.
Per l’impasto:
il lievitino,300 gr. di farina,110 gr. di acqua,25 gr. di burro,5 gr. di sale,60 gr. di zucchero,150 gr. di ciliegie snocciolate,150 gr. di nespole,zucchero a velo.

Ricetta e Foto di Giuseppe Antonio Maccarone