Torta di verdure

Torta di verdure

Ingredienti (6 persone):

400 g di carote

400 g di broccoli

300 g di patate

100 g di fontina grattugiata

3 uova

6 cucchiai di pangrattato

Preparazione:

Lessate le patate. Tagliate a dadini le carote, i broccoli a cimette e mettete a cuocere in acqua salata. Schiacciate le patate e quando si saranno raffreddate unite 2 uova, il formaggio, le verdure e il sale, amalgamate bene e versate il tutto in uno stampo precedentemente imburrato e cosparso di pangrattato. Distribuite sulla superficie l’uovo sbattuto e il pangrattato. Infornate per 30 minuti a 180°. Servire tiepida.