Torta di salmone con zucchine e patate

Torta di salmone con zucchine e patate

Torta di salmone con zucchine e patate
Ricetta scritta da Mariola


Lavate le verdure ,pelate le patate e le affettate.
Fate sbollentare per 3 minuti in acqua col sale, scolate, spuntate le zucchine ed affettate per il lungo. Continuate a sbollentate nella stessa acqua delle patate per 3 minuti, scolate, mettete i peperoni nel forno a 240 gradi per 15 minuti, lasciate stiepidire nel forno. Ora sfornate, spellate, eliminate i semi e tagliate a strisce.
Intanto affettate lo scalogno e mettetelo in padella con un po’ d’olio e fate appassire. Prendete una pirofila rotonda, ungetela con l’olio mettete uno strato di patate salate e pepate sopra le zucchine.
Salate e pepate. Il salmone salate e pepate i peperoni i scalogni salate e pepate e cospargete con un po’ di timo, ripetete i strati, finite con le patate salate e pepate.Irrorate con l’olio ed infornate a 180 gradi finchè le patate saranno ben colorite.
Sfornate , aspettate 10 minuti e servite.

600 gr di salmone affettato
350 gr di patate
300 gr di zucchine
300 gr di peperoni
2 scalogni
prezzemolo
timo
olio d’oliva
sale e pepe