Torta di ricotta

Torta di ricotta

Ingredienti:

300 g di farina

150 g di zucchero di canna

100 g di burro

1 uovo

una bustina di lievito per dolci

100 g di zucchero semolato

500 g di ricotta

alchermes

Per decorare:

zucchero a velo

Preparazione:

Mescolate la farina, il burro, l’uovo, lo zucchero di canna e il lievito. Dovrete ottenere un impasto sbriciolato. Per il ripieno: amalgamate la ricotta con lo zucchero semolato e un po’ di alchermes (o qualsiasi altro liquore dolce), mescolate bene il tutto. Con metà dell’impasto foderate una tortiera e versate il ripieno all’interno. L’altra metà della pasta sbricciolatela lasciandola cadere sul ripieno in modo che si crei uno strato. Infornate la torta per 40 minuti a 180°. Una volta pronta, sfornatela e lasciatela raffreddare. Infine, decoratela con lo zucchero a velo.