Torta di pan brioche con il bimby

Torta di pan brioche con il bimby

Torta di pan brioche Ingredienti

Dolci , elenco delle migliori ricette da fare

250 g di farina manitoba ,250 g di farina 00 ,250 g latte ,1 uovo ,100 g di zucchero ,50 g di strutto ,bucce di arance grattugiate , fiala di arancia ,succo di mezza arancia , un cucchiaino piccolo di sale ,mezzo cubetto di lievito ( io ha fatto doppia dose solo il lievito è rimasto invariato ).

Torta Pan brioche procedimento:

Nel boccale latte ,zucchero ,fiala di arancia ,lievito ,2 min 37 gradi vel 2 ,aggiungere le farine ,l’ uovo ,le bucce di arance e il succo ,5 min spiga a metà aggiungere il sale e incominciate a mettere lo strutto a pezzi ,finirlo di lavorare con le mani dando qualche giro di piega ,mettere a lievitare in una ciotola unta di olio
Quando sarà lievitato mettere l’impasto sul piano di lavoro.
Infarinarlo,  sgonfiarlo leggermente con le mani e  formate un bel panetto . Tagliatelo a a pezzi abbastanza grande da formare rettangoli lunghi i e larghi mettere a un lato la nutella ammorbidita rotolarli come cilindri ,farne 3 e intrecciarli chiudendo bene la base, metterli nello stampo mettendo la chiusura sotto e fissare bene ,mettere a lievitare di nuovo forno 160 gradi per mezz’ora nel piano più bacco del forno
io avendo fatto il doppio impasto ho continuato a fare dei cerchi uniti tra loro leggermente un po di nutella e chiuderli come fiori che ho messo sulla treccia e uno più grande centrale ,dopo cotta ancora tiepida ho passato sopra marmellata di albicocca sciolta sul gas con un po di acqua per lucidarla e diciamo le rose Una glassa ad acqua con colorante rosso e un po di zucchero a velo sparso 

Pan Brioche ricette

Ricetta e foto di Anna Grimaldi