Torta di noci, uvetta e arancia

Torta di noci, uvetta e arancia

Dolce alle noci e frutta

L’uvetta va messa in ammollo per circa 15 minuti  (acqua tiepida). Nel mentre, lavate e grattugiate la scorsa dell’arancia.
Tritare poi grossolanamente le noci. Setacciare la farina e il lievito in un recipiente, unite le noci e l’uvetta strizzata e asciugata  mescolando il tutto.
In un’ altra ciotola capiente potete così montare il burro con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso. Sbattete leggermente le uova: Incorporare al composto di burro le uova e la farina a piccole dosi alternandole tra loro. Aggiungere la scorza di arancia e mescolare con cura.
Versare l’impasto in uno stampo da plum-cake di 24×10 cm rivestito con carta da forno e cuocere in forno già caldo a 160° per 1 ora e 20 minuti, verificando la cottura con uno stecchino. Lasciare riposare il cake per 5 minuti e poi sfornarlo su una gratella.

Ingredienti:

gr. 200 di farina
gr. 350 di uvetta
gr. 150 di gherigli di noce
gr. 150 di burro
gr. 150 di zucchero
3 uova
1 arancia
mezza bustina di lievito vanigliato
sale

Torta di noci, uvetta e arancia