Torta di merluzzo

Torta di merluzzo

Tortino salato al merluzzo

Posizionate i tranci di merluzzo nel Varoma Bimby, versare 1 litro di acqua salata nel boccale e, quando l’acqua bolle, posizionate il Varoma e cuocete per 20 min.

Spinate e spellate il merluzzo e lasciatelo raffreddare. Metterlo nel boccale e tritarlo per 20 sec. a vel. 5. Unite fecola, albume, farina, sale e pepe, panna e lavorate per 30 sec. vel. 3. Versate il composto in una teglia imburrata. Cuocete in forno caldo per 30′ a 180°.

Ingredienti:

800 gr. di tranci di merluzzo;

2 cucchiai di fecola;

100 gr. di farina;

100 gr. di panna;

1 albume;

sale,

pepe q.b.;

un pezzettino di burro.

Torta di merluzzo