Torta di mele senza grassi

Torta di mele senza grassi

TORTA DI MELE SENZA GRASSI

(PRESA DA UNA RIVISTA, RIVISITATA E CORRETTA di Florinda Ginesi)

Sbucciare e tagliare a fettine le mele e irrorarle col succo di limone in modo da non farle annerere.Accendere il forno a 180° per riscaldarlo. In una ciotola sbattere con la frusta elettrica l’uovo con il miele fino ad ottenere una cremina spumosa. Diluirla con metà della tazzina di latte poi unite la farina, il sale, il lievito, il bicarbonato e la cannella facendoli scendere insieme da un setaccino in modo da non avere grumi e mischiate delicatamente. Unite altro latte se occcorre, dovrete ottenere una specie di pastella ma molto densa, a questo punto aggiungete anche le mele con il loro succo. Versare in una teglia foderata con cartaforno (altrimenti unta di olio con un pennellino e poi passata di pangrattato) e cuocere nel forno per 45 minuti. Volendo gli ultimi minuti di cottura potrete accendere anche il grill per un effetto più dorato.

Dosi per uno stampo da 24cm.:
2-3 grosse mele (la rivista diceva 1kg. ma sono veramente troppe)
1 uovo
50gr. di miele
150gr. farina 00
1 tazzina di latte (circa, mia aggiunta, altrimenti il composto era veramente troppo sodo)
1 pizzico di bicarbonato (mia aggiunta)
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 pizzico di sale
una spruzzata di cannella (mia aggiunta)
Torta di mele senza grassi