Torta di mele e mascarpone

Torta di mele e mascarpone

 

Per la torta di mele e mascarpone cominciare a scaldare il forno e portarlo a 180°.

Lavare e sbucciare le mele, togliere il torsolo con i semi e tagliare a piccoli pezzi.

Versare il succo sulle mele affettate per evitare di farle annerire.

Lavorare con lo sbattitore elettrico, in una capiente ciotola, lo zucchero ed il mascarpone, ottenendo una crema fluida.

Aggiungere un cucchiaino di scorza di arancia grattugiata (mia ricetta n° 166 )

Unire alla crema i pezzetti di mela

Rivestire con la carta da forno una teglia rotonda e adagiarvi la pasta frolla già stesa

Coprire la pasta frolla con la crema preparata in precedenza e rivoltarvi sopra i bordi della pasta eccedenti.

Sistemare la teglia nel forno già preriscaldato e cuocere per circa 30 minuti. La torta è pronta quando la superficie comincia a dorarsi.

Lasciar raffreddare e servire.

Ingredienti:

2 mele,

succo di mezzo limone

50 g zucchero

250 g mascarpone

pasta frolla già pronta

1 cucchiaino si scorza di arancia

succo di mezzo limone

 

Preparazione di Vincenzina Rocchella