Torta di mele con base di sfoglia e marmellata

Torta di mele con base di sfoglia e marmellata

Torta di mele con base di sfoglia e marmellata
Ingredienti:
1 pasta sfoglia rotonda
130 gr zucchero di canna
60 gr farina di cocco
200 gr farina 00
3 uova
1 bicchiere di plastica scarso di latte
1 bicchiere di plastica scarso di olio di girasole
1 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 vasetto di marmellata d’albicocche
il succo di 1 limone + 3 cucchiai di zucchero per macerare le fettine di mele
3 mele grosse

Procedimento:
Ho steso la sfoglia in uno stampo medio bucherellando la superficie con i rebbi di una forchetta, ho spalmato la marmellata d’albicocche.
Intanto ho sbucciate e affettato sottilmente le mele che ho lasciato macerare nel succo del limone e lo zucchero.
Per l’impasto ho montato le uova con lo zucchero, ho aggiunto l’olio, le farine setacciate con 1 pizzico di sale, a filo il latte ed ho lavorato 5 minuti, infine ho unito il lievito.Ho ripreso lo stampo con la sfoglia e la marmellata, ho adagiato uno strato di fettine di mele

Quindi ho versato metà di questo composto sopra la sfoglia ho riempito con uno strato di mele, ho messo l’altra metà dell’impasto ed ho guarnito con le ultime fettine di mele.
Ho infornato a 175°ç Per un’oretta scarsa

COME FARE LA TORTA DI MELE

Nel mixer aggiungere uova e zucchero e lavorare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il succo di limone, il latte, la farina e il lievito setacciati… Lavorare bene il composto.
Versare in uno stampo a cerniera (24 cm) foderato sulla base con carta forno, mentre i bordi spennelateli con del burro sciolto e successivamente con pan grattato…
Versare il composto e spolverizzare con del pangrattato per conferire al dolce un tocco di rustico.
Sbucciare e affettare le mele( sottili) e disporle a raggiera, spennellare con il burro, cospargere lo zucchero di canna e infornare a 180 gradi per circa 25 minuti.

Ingredienti per Torta di Mele

180 gr farina
100 ml latte
1 bustina di lievito ( 16 gr)
Succo di mezzo limone
1 mela grande
1 cucchiaio di pan grattato
3 uova
150 gr zucchero di canna
Per la copertura
15 gr di burro
1 manciatacdi zucchero di canna