Torta di mandorle all'arancia

Preparazione:
Prendete i tuorli e montateli a lungo  con 200 gr. di zucchero.
Prendete poi le mandorle e tritare finemente insieme al restante zucchero e alla scorza di arancia, quindi unitele ai tuorli montati precedentemente, amalgamate bene, aggiungete la fecola ed il lievito setacciati insieme e per finire incorporate, molto delicatamente, gli albumi montati a neve ben ferma.

Imburrate  ed infarinate  una tortiera e versateci dentro  il composto .

Fate  cuocere in forno a 160° per 45 minuti circa.

Fate raffreddare e decorate con zucchero a velo.

Ingredienti:

4 uova

50 gr. di fecola di patata
250 gr. di zucchero

200 gr. di mandorle
una bustina di lievito
il succo di un’arancia
scorza di arancia grattugiata