Torta di mandorle all'arancia
Preparazione:
Prendete i tuorli e montateli a lungo con 200 gr. di zucchero.
Prendete poi le mandorle e tritare finemente insieme al restante zucchero e alla scorza di arancia, quindi unitele ai tuorli montati precedentemente, amalgamate bene, aggiungete la fecola ed il lievito setacciati insieme e per finire incorporate, molto delicatamente, gli albumi montati a neve ben ferma.
Imburrate ed infarinate una tortiera e versateci dentro il composto .
Fate cuocere in forno a 160° per 45 minuti circa.
Fate raffreddare e decorate con zucchero a velo.
4 uova
50 gr. di fecola di patata
250 gr. di zucchero
200 gr. di mandorle
una bustina di lievito
il succo di un’arancia
scorza di arancia grattugiata