Torta di Jack’o’Lantern

Prepararazione:
Cuocete la zucca a pezzi nel latte con un pò di sale insieme alla parte gialla della scorza di un limone.

Fatela raffreddare, facendo scolare il latte  e passatela nel passaverdura.

Aggiungete le uova, lo zucchero, il cacao, il rhum e infine gli amaretti pestati.

Prendete una teglia imburratela e cospsrgetela di ban grattato poi versate il tutto mettete in in forno a 100-120° per un’ora circa.

Capovolgere in un piatto.

Ingredienti:
1 kg. di zucca,
2 uova,
100 gr. di amaretti,
2 cucchiai di zucchero,
1 cucchiaio di cacao,
1 bicchiere di latte,
1bicchiere di rhum,
burro,
pane grattugiato,
sale,
scorza di limone