Torta di carote veloce

Torta di carote veloce

Tritare 300gr di carote e metterle in uno scolapasta e strizzatele per perdere il liquido dopo versarle in 300gr di farina e mescolate, dopo avere frullato per bene 3 uova con 150gr di zucchero, unirle alle carote.
Mescolate dall’alto verso il basso poi unire un bicchiere di olio di oliva, un trito di mandorle e da ultimo, al posto del lievito per dolci, un cucchiaino di bicarbonato sciolto in un cucchiaio di aceto di mele.
Mescolare e versare in uno stampo di 24cm e infornare a 180 gradi per 30 minuti e poi abbassare la temperatura a 170 e lasciare cuocere per altri 10 minuti.